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关于面食的性质，存在以下两种不同的观点：面食属于碱性食物面食通常被认为是碱性的食物。它含有许多碳水化合物，能够提供足够的能量，抵抗饥饿，并且有助于健脾养胃。面食中含有的硒、异黄酮、蛋白酶抑制剂等成分有助于增强免疫力，具有抗癌作用。面食属于酸性食物面食在人体内代谢后会产生酸性物质，因此属于酸性食物。面
近日，国家卫生健康委会同市场监督管理总局发布了《食品国家安全标准 发酵乳》（GB 19302-2025）。新国标明确，“食品工业用浓缩乳”可作为原料用于发酵乳的生产；下调了酸度指标；增加了标识要求，产品名称可使用对脂肪含量的描述性用语，如脱脂、部分脱脂、全脂等。安全标准根据当下市场需求进行更改，也是
