电磁炉的加热原理基于电磁感应，具体过程如下：
电源接入与功率调整
将电磁炉连接到电源插座，按下开关，电源指示灯亮起。
电磁炉会自动检测锅具是否放置正确，如果锅具不合适或者没有放置锅具，电磁炉会发出报警声，并且电源指示灯会闪烁。
当锅具合适且放置正确时，电磁炉会根据预设的功率进行调整。用户可以通过面板上的功率按钮进行手动调整。
产生磁场
电磁炉通过底部线圈产生交变磁场。当交流电通过线圈时，会产生高速变化的磁场。
涡流的产生与加热
磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流。涡流使锅底迅速发热，从而达到加热的目的。
涡流在锅具内部产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西，达到加热的结果。
温度控制
电磁炉内部安装有温度传感器，可以实时监测锅具的温度。
用户可以根据需要调节功率，以控制加热温度和速度。
总结：
电磁炉通过底部线圈产生高频交变磁场，当磁场内的磁力线穿过铁质锅具底部时，产生涡流，涡流使锅具自身发热，从而加热食物。电磁炉的加热效率较高，热源来自于锅具底部，减少了能量损失。
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