梅州工伤的赔付主要包括以下几个方面：
一次性伤残补助金
一级伤残补助金：本人工资的27个月
二级伤残补助金：本人工资的25个月
三级伤残补助金：本人工资的23个月
四级伤残补助金：本人工资的21个月
五级伤残补助金：本人工资的18个月
六级伤残补助金：本人工资的16个月
七级伤残补助金：本人工资的13个月
八级伤残补助金：本人工资的11个月
九级伤残补助金：本人工资的9个月
十级伤残补助金：本人工资的7个月
伤残津贴
一级伤残津贴：本人工资的90%
二级伤残津贴：本人工资的85%
三级伤残津贴：本人工资的80%
四级伤残津贴：本人工资的75%
五级伤残津贴：本人工资的70%
六级伤残津贴：本人工资的60%
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金
劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，用人单位支付一次性伤残就业补助金
医疗费
治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付
康复费
根据医嘱或司法鉴定意见书计算
辅助器具费
工伤职工因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付
丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金
丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度社会职工月平均工资
供养亲属抚恤金：配偶抚恤金为工亡职工本人工资的40%/月，其他亲属抚恤金为工亡职工本人工资的30%/人/月，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%
一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍
伙食费、停工留薪期工资、护理费
伙食费：由用人单位按当地因公出差伙食补助标准支付70%，每天即21元
停工留薪期工资：职工因工伤需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付
护理费：工伤职工在停工留薪期间生活不能自理的，由用人单位按月支付护理费
误工费、交通费、住院伙食补助费、营养费、住宿费
误工费：受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，从事农业生产的，误工费按梅州国有农、林、牧、渔业在岗职工上一年度年平均工资标准计算；无固定收入，其他情形的，误工费按梅州城镇私营单位就业人员上一年度年平均工资标准计算
交通费：按实际发生的费用正式票据计算
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定，梅州为100元/天×住院天数
营养费：根据受害人伤残情况并参照医疗机构的意见确定
住宿费：确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，实际发生的住宿费
以上是梅州工伤赔付的详细内容，具体赔偿金额和待遇标准需要根据工伤职工的伤残等级、本人工资以及当地的具体政策来确定。
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