影响居民休息的投诉渠道有以下几种：
12345市民服务热线：
这是一个综合性的公共服务热线，可以解决市民生活中的各种问题和困扰，包括夜间施工噪声扰民等。
110报警电话：
虽然110主要是处理紧急治安事件的，但夜间施工噪声也属于扰民行为，公安机关有权进行制止和处罚。
12369环保热线：
专门受理废水、废气、噪声和固体废物等环境污染问题的投诉热线，适用于工地夜间施工产生的噪声污染问题。
城管部门或城建部门：
对于城市市区范围内建筑施工过程中产生的环境噪声污染，可以向城管部门或城建部门投诉。
环保部门：
负责工业、行业噪声的投诉，比如工地夜间施工、企事业生产、饮食服务行业等产生的噪声。
物业管理处或社区居委会：
如果扰民行为发生在小区内，可以先向物业管理处反映情况，请求他们进行处理。居委会也可以帮助调解邻里纠纷。
网络平台：
一些城市提供了在线投诉平台或应用程序，如“市民热线”、“政务服务网”等，可以通过这些平台提交扰民投诉。
建议您根据具体情况选择合适的投诉渠道，以便及时有效地解决问题。
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