火龙果是一种很常见的热带水果，营养丰富，富含蛋白质，膳食纤维和各种维生素，还有丰富的花青素和胡萝卜素。不仅味道好吃，而且还能够抗衰老，深受大家都喜欢。火龙果有3个品种，白心的，黄心的和红心的。黄心的很少见，市场上多数都是白心的。那么除了颜色，红心火龙果与白心火龙果还有啥区别？
第一点【口感】，红心火龙果的糖分比较高，可达15度以上。吃起来味道清甜，而白心火龙果的糖分略低，吃起来口感比较寡淡。而且火龙果里面的糖分，绝大多数都是葡糖糖，容易吸收，所以很适合运动后食用。
第二点【营养】，在营养方面，红心火龙果比白心火龙果所含的花青素要多一点，其他相差不大。
第三点【价格】，红心火龙果价格要贵很多，在有的地方，一个红心火龙果可以抵得上三个白心火龙果了。
以上三点，就是红心火龙果和白心火龙果的主要区别。另外红心火龙果的通便效果，要比白心火龙果好。如果肠胃不好，可以适当吃两个红心火龙果，通便效果很不错。
需要说的是，火龙果里面还含有一种比较少见的，粘胶状的植物性白蛋白，主要作用就是可以包裹体内的重金属，排出体外，能起到一定的解毒作用。有网友说，之前还真不知道这个，真涨知识。
很多人吃火龙果，只是把果肉吃掉，果皮都扔掉了，却不知火龙果的外皮，所含的花青素更多，其实可以做成果汁或者果酱。具体方法是，它果肉掏出来，消掉最外层的果皮，剩下的皮层，切成小块。然后加上白糖和柠檬汁，一起榨汁，味道酸酸甜甜，颜色还很漂亮。这样吃，花青素也可以被更多的吸收，不被浪费。
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