非制式枪支是指那些未经国家有关部门批准定型或者不符合国家标准的各类枪支和弹药。具体来说，非制式枪支包括自制、改制的枪支和弹药，以及枪支弹药生产企业在研制工作中的中间产品。这些枪支可能没有遵循规定的技术标准，或者是由个人或未经合法授权的企业制造。
根据《中华人民共和国枪支管理法》等相关法律规定，枪支是以火药或者压缩气体等为动力，利用管状器具发射金属弹丸或其他物质，且其发射的弹丸具有足以致人伤亡或丧失知觉的潜在能量。
需要注意的是，即使非制式枪支在某些条件下（如能发射制式弹药）可能具有与制式枪支相似的功能，但由于其未经正式批准与定型，在法律上仍被视为非制式枪支
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