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教你在家自制冰激凌,口感顺滑无冰渣,不用淡奶油也不用生鸡蛋

100次浏览     发布时间:2023-08-24 12:51:31    
所需食材:冰激凌粉200克,凉白开200克,牛奶200克,巧克力30克。

制作过程:

1取一个大碗,先加入100克凉白开。

2再加入100克牛奶搅匀。

3然后一边搅拌一边慢慢倒入一袋草莓味冰激凌粉,我这粉是100克一袋。

4搅拌至没有干粉颗粒然后室温静置15分钟。

5用电动打蛋器高速打发4分钟,直至看到液体越来越黏稠体积有点变大即可。

6将法焙客硅胶粽子模具清洗干净控干水分,然后在每一个小粽子模具里舀上一大勺冰激凌糊糊,大概有半杯糊糊就行,然后放入冰箱冷冻至凝固。

7凝固以后脱模。

8脱模出来的小粽子继续放到冰箱冷冻保存,模具洗干净控干水分一会儿还要用。

9把巧克力放在裱花袋里然后放在热水杯里将巧克力融化。

10融化以后将裱花袋前方剪个小口,在硅胶模具的条纹里挤上巧克力溶液,这就是将来的粽子的绳子哈!

11六个小模具都挤好巧克力溶液以后放入冰箱冷冻至凝固。

12然后再用相同的方法打发一份抹茶味的冰激凌糊糊。

13趁打发抹茶味冰激凌糊糊的时间巧克力溶液也冻凝固了,取出模具将抹茶味的糊糊在每个杯子里放上三分之一的。

14然后再把刚才冷冻好的草莓味的小粽子放在里面,这就是粽子的夹心哈!

15然后再用抹茶冰激凌糊糊倒满模具,放入冰箱冷冻几小时至凝固。

16等冰激凌冷冻好以后取出模具脱模,脱模时动作要轻,因为巧克力冷冻以后会变脆容易碎掉。

17脱模出来的粽子冰激凌可以分小袋子密闭好继续冷冻保存,吃的时候取出来室温稍微放几分钟就可以用勺子舀着吃啦!

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