和面机和面多少时间

100次浏览发布时间：2025-01-30 22:33:14

和面机用于和面的时间主要取决于多个因素，包括和面机的类型、功率、搅拌器的形状和力度，以及所要制作的面食种类和配方。以下是一些具体的参考数据：

一般和面机在和面10分钟左右，面应成团且表面光滑。

有些情况下，和面时间可能会长一些，例如在制作需要揉搓时间较长的面食如馒头时。

高速和面机一般需要6分钟，期间要注意反转时间，避免手放入箱斗内。

低速搅匀时间一般为3分钟。

真空式型和面机每次和面量可达15kg，和面时间为4—10分钟。

非真空式型方管架和面机每次和面量可达25kg，和面时间同样为4—10分钟。

和面时间的长短还需要看机器的功率和搅拌器形状的力度。例如，银鹰和面机在干面粉剩余三分之一时停止加水，继续搅动直到和好面为止，一般需要15分钟左右。

商用和面机根据不同的面食配方和和面机性能，和面时间在5-10分钟之间，有些情况下可能需要将和好的面团松弛30分钟。

建议

选择合适的和面机：根据所要制作的面食种类和需求选择合适的和面机类型和功率。

注意和面时间和技巧：根据不同的面粉类型和配方调整加水量和和面时间，确保面团充分搅拌均匀且不粘连。

面团松弛：对于需要较高口感的面食，如馒头、面包等，和面后建议进行面团松弛，以提高最终产品的口感。

通过以上信息，可以根据具体需求和条件选择合适的和面时间和方法，以获得最佳的面团效果。