潮新闻客户端 管金定
前些时间，台州彩虹图片霸屏网络，自媒体、朋友圈都是彩虹美照，这使我不由得想起了鲎。是的，海中有鲎，而彩虹的台州方言也叫鲎，与海中之鲎同名，意也是以海中之鲎形而形容彩虹之状也，故我台州方言之鲎可真不简单，既可上天，亦能入海。
聂璜《海错图》作“鲎赋”有句：“海有介虫，厥名曰鲎。”是为海中之鲎。《闽中海错疏》云：“鲎形圆，如熨斗，如便面，如恵文冠，广尺许，有刺头，如蜣螂而骨眼，眼在背上，背青黑色而穹，其血蔚蓝。”熨斗易懂，便面、恵文冠何解？《闽中海错疏》亦有补充解释：“便面，古扇，妇人取以障面者。恵文，秦汉以来武冠，侍中、中常侍则加金珰、貂蝉之饰，谓之赵恵文冠。”
鲎是生物界忠贞爱情的典范，也是勤劳妇女之楷模。光绪《黄岩县志》引《赤城志》载：“雌常负雄而行，渔者双取之，子如麻酱之可致远。”《太平御览》引《岭表录异》云：“常雌附雄而行，捕者必艘之。若摘去雄者，雌者即自止，背负之方行。”《太平御览》引《广志》则曰：“负雌而行，失雄则不能独活。”《雨航杂录》也载：“牝常负牡，牝牡相随。牝者背有目，牡者则无，牝去则牡死。故海上称妇女健壮操家者，号为鲎。”“牝者背有目，牡者则无”，“牝常负牡”既有“水母目虾”之苦楚，亦是鲎界“妇女”成为主要劳动力之本能。也因“雌尝负雄，故获必得双，其相负乗也，虽风涛终不解。”古人谓之为“鲎媚”，我倒觉得有点刻薄，还是民间公道，称其为“两公婆”，不是更为合适吗？
说到两公婆，《天中记》还引过《番禺杂记》中的一则故事，说古时有一渔民叫庶其亷，与妻子不和，已分居数月。一日，庶其亷在海中捕获鲎，雌雄相负，虽风涛不解。庶其亷见此物，甚是后悔，不禁感叹道：“人竟还不如此物也！”回去后遂召回妻子，从此恩爱终身。无意之间，海中介虫的鲎还成了人类夫妻恩爱之教材，怎么忍心称之为“鲎媚”呢？！
《酉阳杂俎》称：“鲎壳上有一物，高七八寸，如石珊瑚，俗呼为鲎帆。”《南越志》的描述更加生动：“每过海辄相积於背，高尺余，如帆乘风而游。”难怪聂璜在《海错图》中作“鲎赋”有句赞曰：“驾风云而势如逐鹿，绝沧海而意等钓鳌。”
在我们少时，鲎还算常见，但我却从未仔细观察过。聂璜的《海错图》倒记得详细：“鲎初生如豆，渐如盏，至三四月才大如盂。壳作前后两截，筋膜联之，可以屈伸。前半如剖匏之半，而两腋缺处作月牙状。前半壳纵纹三行，直六刺，两泡两点目也。雌鲎至秋后放子，则明而有光，捕者难取。后半截似巨蟹而坚厚，中纵纹一行，三刺两旁，壳边各八刺，每边又出长刺各六，皆活动。尾坚锐，列刺作三棱，长与身等，亦能摇曳自卫。腹下藏足，左右各六，似足非足，又皆有双岐如螯状。末两大足如人指作五岐，变幻尤异。足皆绕口，在腹中心簇芒如针。后半壳下一膜覆软肉，叶各五片，如虾之有跗，借以游泳。肠仅一条甚短，而无脏胃。其背黑绿色，腹下及爪足黑紫色。牝者满腹皆子，子如小绿豆而黄，其脂背沉香色，血蓝色。”
毕竟是已繁衍亿万年的“化石”物种，鲎的形状样貌实在复杂，《岭表录异》虽也称为鲎鱼，实非鱼，像蟹，又像龟鼋。聂璜的“鲎赋”写得传情：“背虽别夫两目兮，不辨睛眸；腹徒拥夫多足兮，长类伛偻。泛泛浩瀚之间兮，溷玳瑁而杂鳃鯸；蠕蠕斥溷之上兮，役蟛蜞而伍蝤蛑。”“互依倚兮，等蛩虫之待蟨负；相匹偶兮，异水母之载虾浮。”
聂璜也说，杀鲎更有讲究：“须先出其肠，勿令破，然后节解之。如肠破少滴其秽，臭恶不堪食矣。”“温、台、闽、广俱产，夏末最盛。腌藏其肉及子，醉以酒浆，风味甚佳。其血调水蒸，凝如蛋糕。其跗叶端白肉，极脆，嫩美。尾间精白肉和椒醋生啖，胜鱼脍，食后戒饮茶。”我虽生长于“俱产鲎”之台州海滨，但却从未吃过鲎，实一憾事也。
台州方言（南片）普遍称驼背为“痀背”，也叫“老痀”。方言“鲎”与“痀背”“老痀”之“痀”音同。旧志《黄岩县新志》引《广韵》注：鲎，胡遘切，音侯。方音读呼遘切。偶有乡亲也读成“咳嗽”之“嗽”音。《黄岩县新志》引《山海经》：“鲎鱼，形似惠文冠。”又引《农经全书》：“俗呼虹为鲎，有东鲎晴，西鲎雨之谚。”又引《闽杂记》：“断霓又名屈鲎，其状如鲎鱼乘潮屈尾也。”《黄岩县新志》加编者按曰：“虹尝作半圆形，鲎鱼乘潮屈尾时亦只见半圆形之壳，状极相似，故俗谓虹见曰挂鲎。”
不仅仅吾乡台州，江浙大多均称虹曰鲎。汤溪旧志称：“虹霓曰鲎。谚云：秋前鲎米谷来，秋后鲎米谷去。”新昌旧志引《余东叙录》：“俗谓螮蝀曰鲎。”萧山旧志所载的“东鲎日头西鲎雨”之谚，则与吾乡旧志所录的“东鲎晴，西鲎雨”之义相同。然与吾乡不同的是，大多称虹霓曰鲎，并非形似，而是音变。镇海旧志：“谓螮蝀曰鲎。《尔雅·释天》注：江东呼螮蝀曰雩。音义云：雩，于句切。翟灏曰：今俗呼螮蝀若吼，盖本于句之切，而读句为谷，若《大雅》‘敦弓既句’之句耳。”萧山旧志：“呼虹霓曰雩，读若吼音。”该旧志亦称“《丹铅录》《田家杂占》俱因吼音作鲎，盖本于句之切，而读句为谷，若《大雅》‘敦弓既句’之句耳。”
其实，家乡的《黄岩县新志》也引有《通俗篇》《尔雅·释天》的那段话：“江东呼螮蝀曰雩。音义云：雩，于句切，句读若谷，即《大雅》‘敦弓既句’之句，因于句切音近鲎，误为鲎耳。”但引时亦有说明：“其说未知是否，附记于此。”显然，编者更认同于形似说。
“人味已尝，鲎味若何？”聂璜投箸而起自答曰：“肥甘味少，酸辛味多。”何况有医学研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。时下，鲎已濒危，让我们一起善待这个国家二级保护动物，让这个已繁衍了亿万年的“化石”物种继续繁衍，让我们的子孙后代看到天上挂鲎时，也能自然而然地想起：“海有介虫，厥名曰鲎。”
（彩虹图片为台州网友“Hyekyo”及“扬子”所摄，感谢原作者。鲎图片为《海错图》截图。）
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