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关于面食的性质，存在以下两种不同的观点：面食属于碱性食物面食通常被认为是碱性的食物。它含有许多碳水化合物，能够提供足够的能量，抵抗饥饿，并且有助于健脾养胃。面食中含有的硒、异黄酮、蛋白酶抑制剂等成分有助于增强免疫力，具有抗癌作用。面食属于酸性食物面食在人体内代谢后会产生酸性物质，因此属于酸性食物。面
要改变土壤的酸碱性，可以采取以下几种方法：石灰：对于酸性土壤，可以每年每亩施入20至25公斤的石灰，同时施足农家肥，避免只施石灰不施农家肥，以防土壤变黄变瘦。草木灰：对于酸性土壤，可以施草木灰40至50公斤，以中和土壤酸性，更好地调节土壤的水、肥状况。石膏：对于碱性土壤，通常每亩用石膏30至40公斤
