夜市大排档主要经营以下几类商品和服务：
美食
烧烤：包括各种烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等。
小吃：如烤冷面、烤苕皮、烤生蚝、烤脆皮肠等。
海鲜：各种新鲜海鲜如虾、蟹等。
地方特色小吃：每个地区的大排档都会有自己独特的地方小吃。
杂货和五金
日常用品：如调料、餐具、清洁用品等。
五金工具：一些大排档也会出售一些简单的五金工具。
游戏
简单游戏：如打弹珠、射飞镖、捞金鱼等，近代还出现了夹娃娃机等。
其他服务
现场音乐：许多大排档会播放现场音乐，营造热闹的氛围。
社交聚会：大排档是朋友聚会、家庭聚餐的理想场所。
总的来说，夜市大排档不仅是美食的聚集地，也是人们社交和娱乐的重要场所。通过提供丰富多样的美食和娱乐项目，大排档满足了不同消费者的需求，成为城市夜生活的重要组成部分。
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