这个夏天啃着凤爪，喝着茶，吹着空调，看电视，人生一大美事。
看着这红灿灿的凤爪，你要来一只吗？
这凤爪有个电高压锅就很容易做了，现在我来告诉你怎么做。
首先是材料的准备：
凤爪一斤，冰糖几颗，姜五片，味极鲜酱油半碗，料酒，葱。
制作过程：
1、把凤爪洗干净，剁掉它的指甲。
2、锅中烧水把凤爪放进去焯水，在焯水的过程放进料酒和葱姜。
3、把焯水好的凤爪冲洗干净，放进高压锅里，倒入味极鲜和姜，冰糖。
4、盖上盖子，接通电源，选择蹄筋键开始煮，大概煮四十分钟。
5、开盖时把凤爪翻个面，按开盖收汁键，把凤爪的汤汁收一下，这样凤爪的颜色也上均匀了。
注意高压锅做这个凤爪不用加水，煮后它会出很多汤汁的，需要收一下汁水。翻拌是为了让上面没浸泡到汤汁的凤爪也能吸到汤汁。
这就是高压锅做的红烧凤爪，你看简单吧，喜欢吃可以试一下啊。
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