【银鱼抱蛋的做法】
材料：银鱼、鸡蛋、小葱、生抽；
制作步骤：
1、做银鱼抱蛋需要用到的材料有银鱼、鸡蛋、还有小葱即可，生抽只是蘸料，所以用料非常少，就连淀粉和面粉都没用。先将银鱼用水冲洗干净，然后后沥干水分，一定要将水沥干一些，不然和蛋一起煎的时候水份太多就不好煎了。
2、将鸡蛋打散，把银鱼还有葱花与蛋液混合在一起，不用加任何的调料，因为我们在吃的时候会蘸一些生抽，味道特别的鲜甜，小孩特别爱吃。
3、取平底锅，等锅烧热后再倒入食用油，油的用量不需要太多，最好能让油均匀的平铺在锅底。
4、等油烧到六七层热的时候，我们舀一勺银鱼鸡蛋液，轻轻的倒入锅中，就这样慢慢的加入银鱼和蛋液的混合物，将蛋液和银鱼煎成小蛋饼的形状。
5、等蛋液将锅底铺满了，我们就可以开中火慢煎了，注意不能煎糊掉。
6、蛋液一面煎得微微焦黄后就可以翻面了，翻面的时候一定要轻，不然煎好的鸡蛋和银鱼容易散掉，因为没有添加淀粉和面粉，只有蛋液所以粘度有限，动作太大就容易弄散不会抱在一起，这样不仅影响美观，也影响口感。
7、接着将银鱼蛋饼煎得两面金黄后，就可以关火出锅了
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