开中断是指 处理器允许中断请求的处理。在开中断状态下，处理器可以响应中断请求，并在需要时暂停当前任务的执行，转而执行中断服务程序（Interrupt Service Routine, ISR）。在ISR执行完毕后，处理器会返回被中断的任务，并继续执行。
开中断的主要作用是在需要时能够及时响应外部事件或异常情况，保证系统的实时性和可靠性。例如，当单片机在运行某个任务时，如果遇到外部设备请求或者定时器超时等中断事件，开中断可以让单片机暂停当前任务，去处理这些中断，从而确保系统的正常运行和数据的完整性。
需要注意的是，在开中断状态下，处理器可能会面临更多的中断请求，因此需要合理地管理中断优先级和处理时间，以避免中断服务程序之间的冲突和系统资源的浪费。
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