包工头是指 工程承包商或工地负责人，他们以个人身份或带领一帮工人承接建筑、安装、土石工程等任务，并负责这些工作的组织和管理工作。包工头通常与甲方（工程发包方）签订合同，以完成特定的施工项目，并通过控制工程成本在发包价以内来赚取利润。
具体来说，包工头的职责包括：
招聘和组织工人：
包工头负责招募工人，并为他们提供工作机会。
管理和监督施工：
包工头负责工地的日常管理，确保工程按照计划和标准进行，同时保证工程质量和安全。
材料和财务管理：
包工头需要采购工程所需材料，并管理工人的工资和工程款项。
与甲方沟通协调：
包工头代表工人与甲方进行沟通，确保工程顺利进行并按时完成。
承担一定风险：
尽管包工头通过控制成本来赚取利润，但他们也面临工程延期、质量问题和工人工资拖欠等风险。
包工头在建筑劳务市场上是一个重要角色，但同时也存在一些负面印象，如拖欠工人工资等。因此，政府和相关部门正在努力规范建筑劳务市场，以保护工人的权益。
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